众所周知，中国是世界茶叶的发源地与最大生产国，而中国的茶叶生产中，不得不提到福建省。从中国地形图可以看出，福建省依山傍海，山清水秀，自然生态环境非常适宜茶树种植生产，自古以来就是我国非常重要的产茶大省。不仅品质翘楚全国，种类也繁多。

福建的特色名茶有安溪铁观音、武夷岩茶、正山小种、白毫银针、永泰绿茶、福鼎白茶、大红袍、石亭绿茶、永春佛手茶、安溪黄金桂、石亭绿茶、安溪本山茶。

福建名茶介绍：

1、安溪铁观音

安溪铁观音是由福建安溪当地茶农于1725-1735年间发明的中国十大名茶之一，也是一种制作方式介于绿茶和红茶之间的乌龙茶类的代表品种，因紫红色的嫩芽、叶尖向左稍歪略微下垂而有了红芽歪尾桃的美称。

2、武夷岩茶

武夷岩茶是主要产自福建闽北武夷山一带的中国传统名茶，是一种带有明显岩骨花香品质特征的极品乌龙茶类，而这种半发酵的青茶，在制作方式中介于绿茶和红茶之间，成品具有似蜻蜓头的外形，铁青带褐油润的色泽使得它成为中国特产名茶。

3、正山小种

红茶，历史名茶。原产于福建省崇安县(现为武夷山市)的桐木地区，为世界红茶鼻祖。凡武夷山内所产的小种，均为正山小种，武夷山外所产的为外山小种。

4、白毫银针

白毫银针是原产于1796年福建福鼎、政和、松溪、建阳等地区的白茶品类，也是因满批白毫的挺直似针的外形而有了茶中美女、茶王的美称，成品长约三厘米的茶叶外形密被白毫，色白如银，常饮具有退热祛暑解毒的功效。

5、永泰绿茶

永泰绿茶是产自有着“后花园”雅称福州永泰县的绿茶品类，因这里深厚肥沃的缓坡崖隙的土壤和温和湿润的气候使得这里利用独特加工方式产出的茶叶，具有绿润的色泽和附带花香的香气，在经过沸水冲泡后具有嫩绿明亮的汤色和鲜醇甘爽的滋味。

6、福鼎白茶

福鼎白茶是主要产自福建省宁德西安福鼎市的中国国家地理标志产品，也是具有性清凉、消暑解毒、消热降火的白茶特点的茶类，而这个有着墨绿或灰绿的色泽的茶品种，在经过冲泡后会闻到伴有花香的浓郁持久的香气，入口后具有甘醇爽口的口感。

7、大红袍

大红袍是原产于福建武夷山的优质乌龙茶类，也是拥有绿褐鲜润色泽、条索紧接的外形的中国特种名茶，而这种茶叶因具有馥郁持久兰花香的特点使得该茶品质突出，在冲泡后橙黄明亮的汤色常喝具有消食去腻、减肥健美、解热防暑的功效。

8、石亭绿茶

绿茶，产于福建省南安县，上市时间早，一年采收春、夏、暑、秋茶以及冬片五季。制成的毛茶有“三绿”的特点，口感上有“三香”的美誉。

9、永春佛手茶

永春佛手是主要产自福建永春县海拔600-900米高山处的茶品种，因茶叶外形类似佛手而得名，这种具有柔软绵韧的质地、紫红靓丽的嫩芽的茶叶在冲泡后会散发出沁人肺腑、馥郁悠长的香气，金黄透亮的汤色在入口后，会品尝到芳醇甘爽的滋味。

10、安溪黄金桂

乌龙茶，又叫黄旦茶，安溪四大名茶之一。黄金桂在安溪四大名茶中上市最早，香气特别高，汤色金黄其香似桂花，因此得名“黄金桂”。黄金桂的干茶比铁观音略小，有“一早二奇”的特点。

11、石亭绿茶

绿茶，产于福建省南安县，上市时间早，一年采收春、夏、暑、秋茶以及冬片五季。制成的毛茶有“三绿”的特点，口感上有“三香”的美誉。

12、安溪本山茶

本山茶是一种早在1937年的《安溪茶业调查》中出现的中芽种无性系品种，也是具有明显波浪叶缘、薄而质脆的叶片的铁观音的近亲品种，而这个因优良的质量、中等的品质、较强的适应性和长势使得成为安溪四大名茶之一。

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